在茶圈，凤凰单丛被称为“可以喝的香水”，香气百变、层次丰富，每一泡都能带来不同的味觉惊喜。但你真的了解凤凰单丛的“出身”吗？它不是随便一个山头都能产出的普通茶，它的根，深植于中国广东省潮州市潮安区的凤凰山。
凤凰单丛的“身份证”：广东潮州·凤凰山
凤凰单丛，顾名思义，产自广东省潮州市潮安区的凤凰镇，主产区集中在海拔600米以上的凤凰山。这里四季分明、云雾缭绕、雨水充沛，得天独厚的地理环境，孕育了凤凰单丛独特的花果香和山韵。
凤凰山不仅是凤凰单丛的发源地，更是其核心产区。据史料记载，早在宋代，凤凰山已有种茶、制茶的习俗，距今已有上千年历史。如今，这里的老茶树动辄百年以上，甚至有“宋种”“二矛”等名枞，被视为凤凰单丛中的“活化石”。
为什么只有凤凰山才能出正宗单丛？
茶叶的风味，离不开地理与气候的馈赠。凤凰山地处北纬23°，属南亚热带季风气候，年均气温22℃左右，年降雨量超过1800毫米，土壤以红壤、黄壤为主，富含有机质和矿物质，特别适合茶树生长。
更重要的是，凤凰山的茶树品种凤凰水仙群体种，是经过长期自然选择和人工选育形成的独特品种，具有极强的适应性和香气基因。只有在这片土地上，通过传统工艺手工制作，才能真正呈现出凤凰单丛那种“一树一香”的神奇魅力。
从产地出发，喝懂一杯凤凰单丛
如今，市面上的“凤凰单丛”越来越多，但真正的核心产区茶却凤毛麟角。想要喝懂一杯好单丛，先从了解它的产地开始。
凤凰单丛，不只是茶，更是一种文化的传承，一种风土的表达。下次品茶时，不妨闭上眼睛，感受那缕来自凤凰山的幽香，仿佛置身云雾缭绕的高山之间。
如果你也爱茶，别只停留在味道，更要读懂它的“出身”。凤凰单丛，不止是茶，更是中国茶文化中一颗璀璨的明珠。