“单枞”是凤凰单丛茶的一个重要概念，指的是以单株茶树为单位进行管理和采制。这种做法源于凤凰山区丰富的茶树品种资源，每一株茶树由于生长环境、基因差异等因素，会表现出不同的香型和滋味特点。因此，“单枞”不仅体现了对茶树个体特性的尊重，也反映了制茶师追求极致品质的精神。
凤凰单丛茶根据其香气特征，可以分为多种类型，如蜜兰香、黄枝香、桂花香等。这些香型各自具有鲜明的特点：蜜兰香单枞带有浓郁的兰花香气，入口甘甜；黄枝香则散发出类似柑橘类水果的清新气息；而桂花香单枞则让人仿佛置身于金秋时节的桂花园中。不同香型的单丛茶适合不同口味偏好的消费者，满足了多样化的需求。
品饮凤凰单丛茶时，建议使用盖碗或紫砂壶冲泡，水温控制在90-95摄氏度之间。初次注水后快速倒出第一泡（称为洗茶），之后每次浸泡时间可适当延长几秒。随着冲泡次数增加，茶汤颜色由浅转深，香气愈发浓郁，滋味层次分明，回甘悠长。
对于茶叶爱好者而言，了解并品尝凤凰单丛茶是一种美妙体验。它不仅是日常饮品，更承载着深厚的文化底蕴与匠心精神。无论是独自静享还是与友人共赏，凤凰单丛茶都能带来无尽乐趣。